n°41 – Août 2019 – Légende Rurale (Saint-Élizabeth, Lanaudière)

Belle première excursion chez Héloïse et Mathieu à la ferme Légende Rurale en ce début du mois d’août. En retard par rapport aux années « normales », l’ail était mûr et c’était le temps de la récolte et du conditionnement. Samedi le groupe s’est rendu aux parcelles de Saint-Gabriel-de-Brandon pour la récolte d’environ 600 kg, ou approximativement 17 000 têtes (plants) d’ail. Dimanche il fut question d’en nettoyer une partie et de couper les tiges et les racines d’un autre partie qui sera vendue en vrac. Le tout fut placé dans le séchoir. La perle d’ail, soit les bulbilles produites par la fleur d’ail ont également été collectées minutieusement. Le groupe s’est délecté des excellents repas de Mathieu et Héloïse et a pu goûter à leurs délicieux produits lactofermentés. Avant de partir dimanche après-midi Mathieu a donné un petit cours de tressage d’ail, tresses que les volontaires ont pu rapporter à la maison, de même que d’autres légumes et un pot de choucroute!

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